原標(biāo)題：國外老人為何熱衷園藝
韓國研究人員在新一期美國園藝學(xué)會(huì)期刊《園藝技術(shù)》上發(fā)表論文寫道，栽種花草可顯著改善老年人生理和心理狀況。研究人員發(fā)現(xiàn)，參加園藝活動(dòng)的老人力量、耐力、靈活性、認(rèn)知能力有明顯改善，同時(shí)腰圍縮小，而對照組老人這些方面的指標(biāo)則退步。從事園藝活動(dòng)有助于減輕壓力和憂郁，降低血壓，促進(jìn)血液循環(huán)以及保護(hù)關(guān)節(jié)等，美國科學(xué)家將其稱為“園藝療法”，如今這種療法正越來越流行。
韓國
實(shí)驗(yàn)：減輕精神壓力和憂郁
在美國出版的新一期《園藝技術(shù)》上，韓國研究人員發(fā)表了他們的研究文章。文章說，他們在一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，參與園藝活動(dòng)的老年女性在生理和心理健康上，都獲得明顯改善。韓國研究人員在2015年9月至11月，邀請首爾老年人活動(dòng)中心的50位年齡均在七旬以上的女性參加為時(shí)七周的調(diào)查研究。工作人員將老奶奶們分為兩組，其中一組24人，每天進(jìn)行園藝勞動(dòng)，另一組26位老人作為對照組，不參加園藝勞動(dòng)。
研究人員表示，雖然多年來一直提倡和鼓勵(lì)老年人適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，鍛煉身體，但是他們中的很多人，一天中仍有80%的時(shí)間以久坐不動(dòng)為主。研究人員之所以選擇園藝活動(dòng)作為研究重點(diǎn)，是因?yàn)閳@藝種植及其輔助工作是上年紀(jì)的人群普遍參與的活動(dòng)，既有身體上的勞作，又有精神上的愉悅。如果能夠把其中的好處研究透徹并認(rèn)真推廣，將對老人健康大有裨益。
在調(diào)研階段，研究人員要求勞動(dòng)組的老人們參加每周兩次、每次約50分鐘的園藝勞動(dòng)。這些勞動(dòng)包括規(guī)劃園子、松土、種植和移栽植物，還有日常管理，如澆水、施肥、除草等。另外，老人們還會(huì)采摘和整理花卉，進(jìn)行藝術(shù)插花，安排聚會(huì)等。
所有這些項(xiàng)目都經(jīng)過精心挑選，勞動(dòng)強(qiáng)度大致在輕量到中量級之間，不會(huì)對老人造成負(fù)擔(dān)。在實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，研究人員比較了兩組老人的測量數(shù)據(jù)，顯示參加園藝的老人健康有明顯的改善。第一組老人們的腰圍明顯縮小，肌肉力量也在增強(qiáng)。另外她們進(jìn)行有氧活動(dòng)時(shí)更有耐力，手部的靈活性以及認(rèn)知能力也都比以前好很多。與此相反，每天久坐不動(dòng)的另一組老人的健康指標(biāo)有下滑趨勢，而且精神壓抑癥狀指數(shù)也變得嚴(yán)重了。而園藝組的老人們個(gè)個(gè)精神飽滿，沒有添加任何病癥。
研究人員還對參加園藝活動(dòng)的老人們進(jìn)行了個(gè)別和集體類的采訪。在交流中他們發(fā)現(xiàn)，老人們不僅只是把園藝活動(dòng)作為消磨時(shí)間的方式，更是樂在其中，她們把花園當(dāng)成了樂園，既有用自己的雙手把花園和菜地變得漂亮的成就感，又有勞作后的愉悅感。她們坦然地接受周邊親朋們的稱贊，每個(gè)人都顯得比參加活動(dòng)前要心滿意足。研究人員認(rèn)為，這種滿足情緒對老人的身心都有特殊意義。
美國
實(shí)驗(yàn)：對生活的滿意度更高
在美國多年的研究中，科學(xué)家和保健醫(yī)療人員也同樣認(rèn)為，積極地參加園藝活動(dòng)對老年人，不論男性和女性，都有不可低估的正面效果，甚至與跑步和游泳等大運(yùn)動(dòng)量鍛煉取得的效果相等。前不久，美國密歇根州立大學(xué)和堪薩斯州立大學(xué)等高校的研究人員先后做過大致相同的對比實(shí)驗(yàn)。堪薩斯州立大學(xué)征集了53位65歲以上的老人，25人一組進(jìn)行園藝活動(dòng)，其余人組成對照組。不過，這次試驗(yàn)中，這些老年志愿者都是在自己家里，所做的就是居家院子里的活兒，勞動(dòng)量也要稍微大一些。隨著四季變化，他們要做的包括用剪草機(jī)割草坪，自己掘土和清理土地，購買和搬運(yùn)肥料以及種菜、種花，修整灌木和除草等。
為期一年的實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，園藝組里的老人的身體狀況明顯優(yōu)于對照組的同齡人。經(jīng)過測試，園藝組老人的骨骼密度、手指的抓握力、腿部和腰背肌肉力量、指數(shù)都比較高，而且這些老人思路也清晰敏捷。堪薩斯州立大學(xué)教授肯蒂斯·舒梅克指出：“推剪草機(jī)、挖坑，還有拔除雜草等，這些事情看似簡單，卻要?jiǎng)佑萌聿煌课坏暮芏嘟M肌肉，因此對健康益處很多。”
研究人員認(rèn)為，園藝活動(dòng)適用于老人的另一個(gè)方面，是持久性和就近性。老年人在不知不覺中，邊輕松地做自己喜歡的家事，邊達(dá)到鍛煉效果，不受天氣和地域的限制。舒梅克教授的研究還證明了更重要的一部分，就是從事園藝的老人對自己的評價(jià)和對生活的滿意感，要明顯高于其他人。他分析說：“當(dāng)老人們耕作之時(shí)，對果蔬的喜愛促使他們想盡方法照顧和關(guān)心它們，他們相信自己是能干的，進(jìn)一步增強(qiáng)了對生活的信心。這樣的心態(tài)足以驅(qū)除他們的抑郁和孤獨(dú)情緒，比鍛煉本身更有益。”
案例
園藝讓她更健康樂觀
62歲的美國媒體“女王”奧普拉·溫弗瑞在演電影、主持節(jié)目之余，最喜歡的就是打理自己的菜園。她從小在能干的外祖母家里長大，在密西西比州鄉(xiāng)間學(xué)會(huì)了種植和養(yǎng)殖，甚至還會(huì)擠牛奶，做奶油和熏臘肉。在成名后的很長一段時(shí)間里，奧普拉的體重直線上升，最重時(shí)曾達(dá)到107公斤。上世紀(jì)90年代中期，她沮喪地對健康醫(yī)師鮑勃·格林說：“救救我吧，要不我都不好意思上臺領(lǐng)獎(jiǎng)了。”
在鮑勃的指導(dǎo)下，她開始節(jié)食和鍛煉。為了保證健康，她盡量吃新鮮的水果和蔬菜。她在溫暖的夏威夷購置了產(chǎn)業(yè)，和醫(yī)師鮑勃一起到那里，在周圍的土地上種植了近百種蔬菜、香料和水果，收獲后除了自己消費(fèi)，多數(shù)送給了慈善機(jī)構(gòu)和鄰居。她自己更大的收獲是在園藝活動(dòng)中成功地甩掉了多余的贅肉。
22年打造“四季花園”
英國的托尼夫婦退休后沒有閑下來，而是自學(xué)園藝，用22年時(shí)間打造了一個(gè)家喻戶曉的“四季花園”。這座美麗的花園位于英國西米德蘭茲郡沃爾索爾市。夫婦倆對園藝非常熱愛，還多次出國考察學(xué)習(xí)，在花園的規(guī)劃初期就學(xué)習(xí)了攝影，建立自己的網(wǎng)頁與園藝愛好者分享美景。花園里的每一棵花草都是夫妻倆通過網(wǎng)絡(luò)和園藝機(jī)構(gòu)買來的，除了一些特別的植物，有超過3000種的花草都是親手栽培而成。隨著天氣變化，溫度低的時(shí)候夫妻倆甚至還會(huì)為植物披上桌布或毯子，常常也會(huì)累得腰酸，但是好的結(jié)果就是最美麗的回報(bào)。
貼士
勞作前熱身很有必要
從園藝本身來說，無論是掘土，還是澆水，雖然都是良好的活動(dòng)，但是也需要以不輕易受傷為基本。美國費(fèi)城大學(xué)體位科學(xué)和治療專家寶拉·克拉梅爾說：“為了防止腰部和軀干受傷，參加園藝活動(dòng)的老人，應(yīng)該在決定開始挖地前和抬重物前的一到兩天，就預(yù)先活動(dòng)肌肉，拉抻筋骨，讓身體做好準(zhǔn)備，勞作前的熱身很有必要。”
在享受園藝勞動(dòng)的過程中，老年人注意有張有弛的工作節(jié)奏是必須的。克拉梅爾認(rèn)為，老人在工作中，千萬不要因?yàn)榕侣蛷?qiáng)迫自己趕速度，一定要掌握進(jìn)度，而且最好經(jīng)常變換姿勢，每20到30分鐘，就休息10分鐘，避免第二天腰酸腿痛。如果手關(guān)節(jié)有炎癥，可以在勞作前后用熱水泡手，勞動(dòng)時(shí)戴手套保護(hù)。
老年園藝活動(dòng)專欄作家派蒂·卡西迪在她的《園藝指南畫冊》中，指點(diǎn)老園丁們可以用抬高苗圃的方式，來解決他們身體較為僵硬的問題。苗圃的高度可以因人而異，老人們則在土箱旁安放座椅，舒適地工作。無論是室內(nèi)還是室外苗圃，立體種植都是節(jié)省面積和方便老人管理的較好方式，可以讓老人少用到腰背和膝蓋。當(dāng)然，給老人配備符合人體工程學(xué)的工具，讓他們輕松且高效地完成勞作，也是不可缺少的。 溫玉順
