南方日報訊 （新興視窗記者/馮凱思）2017年1月1日起，我國鹽業(yè)體制改革正式施行，食鹽出廠、批發(fā)和零售價格被放開，由企業(yè)自主確定。新政實施后，記者通過走訪全縣各超市商場，暫未發(fā)現(xiàn)食鹽零售品種有明顯增多，多數(shù)貨架依然擺放著新政實施前專營的食鹽，價格穩(wěn)定。
食鹽是無差別覆蓋的特殊商品，是老百姓過日子必不可少的。此次鹽業(yè)改革，備受關(guān)注的是，食鹽出廠、批發(fā)和零售價格由市場來調(diào)節(jié)后，食鹽的價格如何？對此，記者走訪了縣內(nèi)各大超市和商場，發(fā)現(xiàn)食鹽價格并沒有出現(xiàn)波動，相對穩(wěn)定，以250克粵鹽自然食用鹽為例，記者在縣內(nèi)某超市看到，鹽改前后，其價格保持1.5元/包沒變。
廣東省鹽業(yè)集團(tuán)云浮有限公司新興分公司相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，供應(yīng)給每個分銷點的價格將會有所小幅下浮。
除了價格被放開，由市場來調(diào)節(jié)，廣東省政府印發(fā)的《廣東省鹽業(yè)體制改革實施方案》（以下簡稱“方案”）明確取消食鹽批發(fā)企業(yè)只能在指定范圍銷售的規(guī)定，允許向食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)購鹽并開展跨區(qū)域經(jīng)營，省級食鹽批發(fā)企業(yè)可開展跨省經(jīng)營，省級以下食鹽批發(fā)企業(yè)可在省內(nèi)開展經(jīng)營。
近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，各超市商場商店并未見食用鹽的種類有所增多，多數(shù)貨架上只看到新政實施前專營食鹽。
盡管如此，“食鹽產(chǎn)品種類豐富是市場的一個趨勢，出現(xiàn)的食鹽將不止來自同一家食鹽生產(chǎn)商。”據(jù)云浮市鹽務(wù)局新興分局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“食鹽批發(fā)商可跨地域的經(jīng)營，更有利于釋放市場活力，對普通百姓而言，可選擇性多了，市場將會出現(xiàn)來自不同廠家各種層次各種價位的食鹽。”
鹽改前，新興縣食鹽統(tǒng)一由廣東省鹽業(yè)集團(tuán)云浮有限公司新興分公司來供應(yīng)，全縣共設(shè)32個分銷點，再由各分銷點供應(yīng)給各個零售終端。據(jù)介紹，目前，廣東省鹽業(yè)集團(tuán)云浮有限公司新興分公司分別有澳洲湖鹽、低鈉鹽、精選海鹽、自然食用鹽、加碘特制食用鹽、加碘日曬鹽、無碘鹽等多種食用鹽向新興縣市場供應(yīng)。
為確保改革后食鹽的儲備安全，方案對企業(yè)提出了要求，最低庫存量不得低于本企業(yè)正常情況下1個月平均銷售量。據(jù)統(tǒng)計，廣東省鹽業(yè)集團(tuán)云浮有限公司新興分公司平均一個月銷售量為1000噸，其中包括小包裝食用鹽和腌制用鹽。目前，該公司在新興共設(shè)兩個倉庫，分別縣城和天堂鎮(zhèn)，其庫存量約為1700噸。
一直以來，食用鹽作為特色商品，受到嚴(yán)格的價格管制和經(jīng)營限制。關(guān)于新興縣食鹽的供應(yīng)，自供銷社建立起，均由供銷社經(jīng)營。1956年，縣供銷社成立果菜副食品公司，全面負(fù)責(zé)縣食鹽的組織、調(diào)撥、儲備和批發(fā)業(yè)務(wù)，基層供銷社轉(zhuǎn)批發(fā)和零售，由陽江鹽業(yè)公司實行按計劃送貨制，直接調(diào)撥；1996年，縣供銷社成立“新興縣食鹽批發(fā)部”，陽江鹽務(wù)局核發(fā)食鹽批發(fā)許可證，終止果菜副食品公司食鹽批發(fā)業(yè)務(wù)。縣內(nèi)食鹽由“新興縣食鹽批發(fā)部”從陽江鹽業(yè)公司購進(jìn)，批發(fā)給縣內(nèi)基層供銷社轉(zhuǎn)批和零售商店供應(yīng)；1999年，根據(jù)銷區(qū)與行政區(qū)互相統(tǒng)一的原則，廣東省食鹽專賣局將新興縣銷區(qū)由原陽江鹽業(yè)總公司劃轉(zhuǎn)云浮鹽業(yè)總公司管理，縣供銷社食鹽批發(fā)部從云浮鹽業(yè)總公司購進(jìn)食鹽；2004年，廣東省鹽業(yè)集團(tuán)云浮有限公司新興分公司成立，新興縣食用鹽由其供應(yīng)到每個分銷點。
■科普鏈接
海鹽
以海水為原料曬制而得的鹽，平均每1000公斤的海水可生產(chǎn)27公斤鹽。我國東部沿海一帶及臺灣省、海南省等盛產(chǎn)海鹽，歷來是我國鹽產(chǎn)的主要來源，目前我國海鹽產(chǎn)量居世界首位，約占全國鹽產(chǎn)量的80%。
湖鹽
又稱“池鹽”，由內(nèi)陸的咸水湖或鹽湖湖水蒸發(fā)而成，青海、內(nèi)蒙古、新疆、西藏、甘肅、寧夏、陜西、山西以及吉林等省（區(qū)）都有大量的鹽湖；青海柴達(dá)木盆地鹽儲量達(dá)500億余噸。
加碘精制鹽
用加碘精制鹽是將碘酸鉀按一定比例（每千克含碘為35毫克±15毫克）加入食鹽中配制而成的。應(yīng)該注意的是，缺碘地區(qū)的居民必須科學(xué)的、長期地食用加碘鹽，否則，一旦停用碘鹽，碘缺乏病就會復(fù)發(fā)；每次購買碘鹽不要太多，因為時間久，碘元素易揮發(fā)；放碘鹽的容器應(yīng)為加蓋的，并放置在干燥、遮光、避高溫處；在菜肴將起鍋時再加入碘鹽，不要用碘鹽爆鍋、長燉、久煮，因碘易揮發(fā)。
無碘鹽
無碘鹽是在食鹽中不含碘化物的食用鹽，區(qū)別于中國市場上常見的碘鹽，適用于不缺碘地區(qū)人食用，或甲狀腺腫和高碘性甲亢等疾病患者。
